Rotwein – Tief, aromatisch und voller Charakter
Rotwein ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis. Mit seinen intensiven Aromen, tiefen Farben und samtigen Tanninen begeistert er Genießer auf der ganzen Welt. Doch wo kommt Rotwein eigentlich her, wie wird er hergestellt und zu welchen Anlässen passt er am besten? Hier erfährst du alles Wichtige über den edlen Tropfen.
Woher stammt Rotwein?
Rotwein hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Bereits die alten Römer und Griechen kultivierten Rebsorten, die bis heute in verschiedenen Regionen der Welt angebaut werden. Besonders berühmte Rotweinregionen sind Frankreich (Bordeaux, Burgund, Rhône), Italien (Toskana, Piemont), Spanien (Rioja, Ribera del Duero) und bei uns in Deutschland die Pfalz, an der Ahr oder die Herkunft der SPENDABEL Rotweine Baden. Jede Region bringt ihre ganz eigenen, charaktervollen Weine hervor.
Wie wird Rotwein hergestellt?
Im Gegensatz zum Weißwein werden beim Rotwein die Schalen während der Gärung nicht entfernt. Dadurch gelangen Farbstoffe und Tannine in den Wein, was ihm seine kräftige Farbe und Struktur verleiht. Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten:
Lese und Maischegärung – Die Trauben werden geerntet, entrappt und samt Schale vergoren, um Farbe und Aromen zu extrahieren.
Gärung – Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol um, wodurch der Wein seinen Charakter entwickelt.
Pressung und Reifung – Nach der Gärung wird der Wein gepresst und in Edelstahltanks oder Holzfässern gereift. Besonders edle Rotweine lagern oft jahrelang in Eichenfässern, um ihr Aroma zu verfeinern.
Abfüllung und Lagerung – Sobald der Wein seine optimale Reife erreicht hat, wird er abgefüllt und kann weiter in der Flasche reifen.
Zu welchen Anlässen passt Rotwein am besten?
Rotwein ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende, festliche Dinner oder gesellige Runden mit Freunden und tiefen Gesprächen. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, Pasta mit kräftigen Saucen und gereiftem Käse. Während leichte Rotweine auch leicht gekühlt an warmen Tagen schmecken, entfalten schwere, gehaltvolle Weine ihr volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur.
Lässt sich einfach richtig genießen!
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